share

Google	Delicious	Mr Wong
Twitter	Facebook	Digg
Technorati	Furl	Myspace
Reddit	StumbleUpon	Wordpress

Der Wiener Würstelstand - ein ganz besonderer Ort

Wer in Wien Wiener Würsteln bestellt, der hat schon verloren. Denn in Wien heißen die Wiener Würsteln Frankfurter. Dazu aber mehr weiter unten. Das ist aber beileibe noch das geringste Problem, mit welchem Sie konfrontiert werden. Denn dem Wiener ist die Wurst nicht "wurscht".

Dirk Stermann, ein seit mehr als 20 Jahren in Wien lebender, bekannter Kabarettist, deutscher Provenienz, kann ein Lied davon singen. Da merkt man wieder, dass der größte Unterschied zwischen Deutschen und Österreichern und im speziellen den Wienern, die deutsche Sprache ist.

Die Bezeichnung „Frankfurter“ wurde über die Wiener Abwandlung bekannt, die Johann Georg Lahner (1772–1845), ein in Frankfurt ausgebildeter Metzger, ab 1805 in Wien aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch herstellte und „Frankfurter“ nannte. Der Erfolg ging um die Welt, weshalb man in Österreich, Nordamerika und anderen Staaten mit „Frankfurtern“ die Wiener Variante meint. In Deutschland und der Schweiz dagegen ist dieser Name für die Würstchen aus Frankfurt besetzt, während diejenigen aus Wien als Wiener Würstchen bezeichnet werden, in einer längeren Variante auch „Sacherwürstel“. Da soll sich noch wer auskennen!
A Eitrige mit an Buckel und a 16er-Blech, (Eitrige = Käsekrainer, Buckel = Brotanschnitt, auch "Scherzerl" genannt 16er-Blech = eine Dose Ottakringer Bier, 16 = Ottakring ist der 16. Wiener Gemeindebezirk und gleichzeitig Sitz der Brauerei Ottakring.  Es gibt da zum Beispiel noch den "Ölichen" (den Ölpepperoni) oder den "G’schissenen" (den Kremser Senf) oder a Krokodüü (Essiggurkerl)

Channel: Typisch Wien
Categories: Food & Drink, Wienerisch

Weiterführende Links:

• Stermann: "Bin hauptberuflich Deutscher"
• Würstel-ABC